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非日常的な空間へ誘う麗しき銀座のグランメゾン


店名の由来“l'art et la maniere (ラールエラマニエール)”
フランスの古い言葉で「ラール・エ・ラ・マニエール」は“正しい導き方”という意味を持っています

日本の四季折々の豊かさに恵まれた旬の食材をお皿へと、お客様へと導く
ソムリエである私が訪ね歩いて手に入れたワインの味わいを、本来あるべき味わいを飲み手へと導く
生産者の気持ちを大切にしその想いをお客様へと導く

私共はお客様への感謝の気持ちと同じように生産者の方々への感謝の気持ちを大切にしております
素晴らしい食材やワインの生産者の方々がいるからこそ自分たちがレストランで表現ができるからです
シェフの想いをサービスが届けるように
またシェフは生産者の想いも届けられるようにと

そして、様々な導きが重なりあったこのレストランで
非日常的な輝き溢れる世界へとお客様を導いていきます
どうぞ現実を忘れ心豊かなひとときをお楽しみください

オーナーソムリエ 吉岡 慶篤